El objetivo de este trabajo es analizar cómo las características del entorno medioambiental asociadas a actividades agrícolas influyen en los precios de los alojamientos de turismo rural. Para ello se aplica el modelo de precios hedónicos, que permite descomponer el precio de un bien o servicio en función de las características que lo forman, incluyendo las de su entorno. El estudio se realiza en la comunidad autónoma de Asturias. Los resultados indican que el mercado valora positivamente alojamientos situados en municipios con alto porcentaje de bosques y praderías, y negativamente los situados en municipios con alto porcentaje de tierra cultivada. El trabajo sirve de punto de partida para realizar análisis coste-beneficio de las políticas encaminadas a favorecer actividades que mejoren el entorno medioambiental rural.